martes, 8 de marzo de 2011
Preparación de biocidas naturales - Utilización de lejía y/o cloro
Preparación: Triturar medio kilo de brotes y hojas de tomate y fermentar en 10 litros de agua por 2 días.
Preparación de biocidas naturales - Fermentación de Cigarros
Preparación: Macerar 25 cigarros en 10 litros de agua y agregar 100 gramos de jabón blanco, por 2 días.
Preparación de biocidas naturales - Decocción de Cabuya blanca o charagua blanca ( Furcraea andina)
Preparación: Hervir 5 kilos de charagua blanca picada en 10 litros de agua por 45 minutos y agregar 1 sobre de bicarbonato de sodio y al enfriar aplicar al cultivo.
Preparación de biocidas naturales - Decocción de pepa de Palta (Persea americana)
Preparación: Hervir 15 pepas de palta picadas en 10 litros de agua por 45 minutos y al enfriar aplicar.
Preparación de biocidas naturales - Extracto y Purin de Tomate (Lycopersicum Sculentum)
Preparación: Triturar medio kilo de brotes y hojas de tomate y fermentar en 10 litros de agua por 2 días.
Preparación de biocidas naturales - Purin contra hongos
Preparación: Fermentar 1 Kg de ajos y cebollas picadas, más 500 gramos de hojas de frambuesa roja, por 4 días en 10 litros de agua, bajo sol.
Preparación de biocidas naturales - Decocción de Cuasia (Quassia amara)
Preparación:. Hervir 5 Kg de cuasia en 10 litros de agua y agregar 200 gramos de jabon. Durante 25 minutos.
Preparación de biocidas naturales - Infusión de Ajo y Cebolla
Preparación:
Infusión Extracto
Se machacan 75 grs. de ajo y se agregan a 10 lts., de agua. Se utiliza a comienzos de la primavera.
Pulverización
Se pican 150 grs. de ajos. Se disuelven además 100 grs. de jabón en 10 lts de agua. Se mezcla bien y se filtra.
Preparación de biocidas naturales - Decocción de Cola de Caballo (Equisetu arvense)
Preparación: Hervir 1 Kg., de cola de caballo fresco o 150 gramos en polvo, por 20 a 30 minutos, luego de enfriado se agrega 1% de silicato de sodio para mejorar la adherencia.
Preparación de biocidas naturales - Purin de Ajenjo (Artemisia Absinthium)
Preparación: Fermentar 500 gramos de ajenjo fresco o 50 gramos en seco, en 10 litros de agua fría por 4 días bajo sol.
Preparación de biocidas naturales - purín de Ortigas (Urtica dioica)
Biocida Natural: Fermentación completa de purín de Ortigas (Urtica dioica)
Preparación: Fermentar 1 Kg . de ortigas frescas o 250 gramos en polvo, en 5 litros de agua por 15 días.
Manejo integrado de plagas
Consiste en el uso de varios métodos de control en forma armónica y ecológica que permiten controlar a la plaga manteniéndola en niveles que no causen daño económico, utilizando preferentemente los factores naturales
CONTROL CULTURAL-MECANICO
Consiste en la utilización de prácticas agrícolas comunes con el propósito de contribuir a prevenir el ataque de las plagas, como preparación de terreno, selección de variedades, aporques, riegos, oportunidades de cosecha, descarga de frutos, podas.
Destrucción de frutos, campo limpio, rotación de cultivos, plantas trampa.
CONTROL ETOLOGICO
Consiste en aprovechar el comportamiento y hábitos de las plagas: Atrayentes sexuales, atrayentes de alimentación, trampas luz, trampas pegantes de color.
CONTROL QUIMICO
Es la represión de poblaciones de plagas o la prevención de su desarrollo mediante el uso de sustancias químicas llamados “plaguicidas”: Inseticida, acaricidas, raticidas, herbicidas, fungicidas, nematicidas.
CONTROL AUTOCIDA
Técnica Del Insecto Estéril
Consiste en el uso de la misma plaga que previamente ha sido criada y esterilizada para luego ser liberadas en el campo, con la final de disminuir la reproducción de los insectos fértiles
CONTROL LEGAL
El control legal consiste en las disposiciones obligatorias que da el gobierno a través de Normas legales relacionadas con el control de plagas.
El control incluye las medidas cuarentenarias, inspección, erradicación de cultivos, y reglamentación de uso y comercialización de plaguicidas y semillas.
Post cosecha del Orégano
El secado o deshidratado
El deshidratado del orégano se efectúa al sol o artificialmente. En el primero de los casos el producto se deja a la intemperie por un periodo de 4 a 7 días, dependiendo del clima, teniendo cuidado de las temporadas de excesiva humedad y lluvia, y el uso de secadores solares que permite la obtención de un producto de mejor calidad y sanidad; En el segundo de los casos se utiliza máquinas deshidratadoras, las cuales secan el producto en menor tiempo y son accionadas con el uso de combustible o energía eléctrica.
El deshidratado del orégano se efectúa al sol o artificialmente. En el primero de los casos el producto se deja a la intemperie por un periodo de 4 a 7 días, dependiendo del clima, teniendo cuidado de las temporadas de excesiva humedad y lluvia, y el uso de secadores solares que permite la obtención de un producto de mejor calidad y sanidad; En el segundo de los casos se utiliza máquinas deshidratadoras, las cuales secan el producto en menor tiempo y son accionadas con el uso de combustible o energía eléctrica.
El despalillado
Esta actividad se realiza con la finalidad de separar las hojas e inflorescencias de los tallos; se utiliza mantas extendidas sobre un terreno amplio, plano y aireado. En las zonas interandinas de Tacna y Moquegua se realiza en forma manual, utilizándose una vara delgada de arbusto de 1.40m de largo terminada en punta “V”. También existen maquinas despalilladoras.
Clasificado
El producto es sometido a un proceso de clasificado con la finalidad de seleccionar el producto; es así que mediante este proceso se logra productos de Primer, Segundo y Tercer calibre, orientados al mercado nacional e internacional. El equipo utilizado es una maquina seleccionadora de 3 zarandas o mallas, con un motor eléctrico trifásico de 2 a 3HP.
Envasado
Para el envasado del producto en las zonas productoras se utilizan envases de polipropileno de 30 kg de capacidad aproximadamente, sin embargo para poder exportar a granel se utiliza bolsas de papel kraft de 12.5 kg, además si se solicita productos de menor contenido, puede variar el tipo de envase de 10gr a 2Kg de acuerdo al requerimiento del mercado.
En el envase se registran mayormente el Peso del producto, Importador (extranjero) o comprador (nacional), dirección de destino, dirección y teléfono del exportador o vendedor, País de origen, duración, fecha de envasado.
Almacenamiento
El almacenamiento del producto se efectúa en almacenes limpios, desinfectados y aereados; los sacos o bolsas son apilados sobre andamios de madera a fin de no permitir el contacto con el suelo.
Cosecha del Orégano
Corte de las ramas
El corte de las ramas, se efectúa a 3 centímetros de la corona, cuando la planta presenta de un 18 al 20 % de floración y alcanza el máximo contenido de aceite esencial. El corte puede efectuarse cada 4 a 6 meses dependiendo del clima.
Traslado
Es una actividad que se realiza para trasladar las ramas cortadas de orégano en “mantos” y se deposita el un lugar plano y limpio sobre un manta, tratando de uniformizar el extendido a una altura no mayor a los 15 cm. Es recomendable trasladar el producto a secadores solares para obtener un producto de mejores características organolépticas.
El corte de las ramas, se efectúa a 3 centímetros de la corona, cuando la planta presenta de un 18 al 20 % de floración y alcanza el máximo contenido de aceite esencial. El corte puede efectuarse cada 4 a 6 meses dependiendo del clima.
Traslado
Es una actividad que se realiza para trasladar las ramas cortadas de orégano en “mantos” y se deposita el un lugar plano y limpio sobre un manta, tratando de uniformizar el extendido a una altura no mayor a los 15 cm. Es recomendable trasladar el producto a secadores solares para obtener un producto de mejores características organolépticas.
Prevención y control de Plagas y enfermedades del Orégano
Prevención y control de plagas
Entre las plagas más comunes que atacan al orégano se encuentran: pulgón, mosca blanca, arañita roja, gusanos comedores de hojas, nemátodos y trips.
Es recomendable la utilización de controladores biológicos y el empleo de hongos entomopatógeno como medidas de prevención, especialmente para los pulgones (áfidos), y la utilización de trampas y cebos tóxicos.
Prevención y control de enfermedades
Las enfermedades que comúnmente atacan al orégano son: el oidium, la pudrición radicular, podredumbre del tallo, roya. Para prevenir y controlar el ataque de enfermedades es necesario el uso de fungicidas de carácter orgánico que no tengan efecto residual y no afecten a la flora natural.
Para el control del oidium se puede utilizar: Trychoderma viridium más biol.
Entre las plagas más comunes que atacan al orégano se encuentran: pulgón, mosca blanca, arañita roja, gusanos comedores de hojas, nemátodos y trips.
Es recomendable la utilización de controladores biológicos y el empleo de hongos entomopatógeno como medidas de prevención, especialmente para los pulgones (áfidos), y la utilización de trampas y cebos tóxicos.
Prevención y control de enfermedades
Las enfermedades que comúnmente atacan al orégano son: el oidium, la pudrición radicular, podredumbre del tallo, roya. Para prevenir y controlar el ataque de enfermedades es necesario el uso de fungicidas de carácter orgánico que no tengan efecto residual y no afecten a la flora natural.
Para el control del oidium se puede utilizar: Trychoderma viridium más biol.
Riego del Orégano
Es un cultivo resistente a la sequía, pero el stress causado a la planta por los riegos de periodos largos (más de 45 días) trae como consecuencia la disminución de los rendimientos, ataque de plagas y enfermedades, y la disminución de la calidad del producto. Los riegos deben ser preferentemente cada 20 días en suelos francos y de 12 a 15 días en suelos mas sueltos. El exceso de humedad produce enfermedades fungosas o muerte de la planta por asfixia.
Durante el proceso de propagación, los riegos deben ser ligeros y frecuentes a fin de permitir el máximo número de prendimiento o enrasamiento de los esquejes.
Fertilización o abonamiento del Orégano
La dosis recomendada para la fertilización del orégano por hectárea es de 150Kg./Nitrógeno, 100 Kg./Fósforo y 120Kg./ Potasio. En lo que respecta al abonamiento orgánico puede utilizarse guano de islas (1 tonelada/ha), compost, humus de lombris, etc; y empleo de abonos foliares, recomendándose su aplicación después de cada corte, también se utiliza abonos orgánicos como biol, macerados, purín, debido a que estos productos mejora significativamente el rendimiento y la calidad del producto.
Labores culturales del Orégano
Deshierbo
La eliminación de malezas es una actividad que debe realizarse durante el periodo de desarrollo del cultivo, debido a que las malas hierbas compiten por nutrientes, luz, agua y espacio; La labor de desmalezado de un campo de orégano se debe realizar cuando estas empiecen a desarrollarse y antes de su floración y logren producir semillas. La operación de campo mayormente es manual utilizando herramientas conocidos como zapapicos, palanas o lampas, dado que no existen herbicidas selectivos para el cultivo del orégano.
Aporque
Esta labor se realiza manualmente, tratando de soltar el suelo alrededor de las plantas sin dañarlas y acumular tierra alrededor de su corona. La finalidad de esta actividad es darle mayor oxigenación al suelo, mayor retención de humedad, protección a las coronas y sostenibilidad a la planta.
La eliminación de malezas es una actividad que debe realizarse durante el periodo de desarrollo del cultivo, debido a que las malas hierbas compiten por nutrientes, luz, agua y espacio; La labor de desmalezado de un campo de orégano se debe realizar cuando estas empiecen a desarrollarse y antes de su floración y logren producir semillas. La operación de campo mayormente es manual utilizando herramientas conocidos como zapapicos, palanas o lampas, dado que no existen herbicidas selectivos para el cultivo del orégano.
Aporque
Esta labor se realiza manualmente, tratando de soltar el suelo alrededor de las plantas sin dañarlas y acumular tierra alrededor de su corona. La finalidad de esta actividad es darle mayor oxigenación al suelo, mayor retención de humedad, protección a las coronas y sostenibilidad a la planta.
Inducción al macollaje del Orégano
Actividad de campo que permite un mayor brotamiento y macollamiento de la planta. Esta acción se realiza de 1.5 a 5 meses de su plantación, cortando apicalmente el orégano a una altura de 3 a 4 cm. de la corona, utilizando una tijera desinfectada.
Para esta acción, es necesario tomar como referencia el clima del lugar y el desarrollo de la planta.
Propagación del Oregano
Preparación de terreno
Para lograr un terreno apto para la instalación de orégano, éste deberá limpiarse de todo tipo de restos de cosecha y malezas; luego será arado mecánica o manualmente para luego ser mullido. Luego es recomendable la aplicación de 10 toneladas de materia orgánica por hectárea (estiércol descompuesto). Seguidamente, se construirá los surcos en forma perpendicular a la inclinación del terreno.
Propagación
Para una óptima selección de semilla vegetativa (esquejes, manojos, coronas) se tiene que tener en consideración los siguientes aspectos técnicos:
Para lograr un terreno apto para la instalación de orégano, éste deberá limpiarse de todo tipo de restos de cosecha y malezas; luego será arado mecánica o manualmente para luego ser mullido. Luego es recomendable la aplicación de 10 toneladas de materia orgánica por hectárea (estiércol descompuesto). Seguidamente, se construirá los surcos en forma perpendicular a la inclinación del terreno.
Propagación
Para una óptima selección de semilla vegetativa (esquejes, manojos, coronas) se tiene que tener en consideración los siguientes aspectos técnicos:
- La planta madre deberá presentar rendimientos comprobados y estar libre de plagas y enfermedades.
- Se elegirá plantas madres en estado de botón floral.
- La obtención de esquejes deberá hacerse por la mañana o en la tarde.
- La herramienta utilizada para el corte debe estar desinfectada.
Plantación
Para la plantación se utilizará de 3 a 4 esquejes por golpe; un manojo o una corona por golpe. El distanciamiento es variable de acuerdo al clima, suelo y variedad principalmente, pero en el caso de una instalación en surcos es de 35 a 40 cm entre golpes y de 50 a 60 cm entre surcos. La cantidad de semilla en el sistema de manto será de 500-600 Kg/ha; y en sistema de surcos de 400-500kg/ha.
Para la plantación se utilizará de 3 a 4 esquejes por golpe; un manojo o una corona por golpe. El distanciamiento es variable de acuerdo al clima, suelo y variedad principalmente, pero en el caso de una instalación en surcos es de 35 a 40 cm entre golpes y de 50 a 60 cm entre surcos. La cantidad de semilla en el sistema de manto será de 500-600 Kg/ha; y en sistema de surcos de 400-500kg/ha.
La plantación se debe realizar por las mañanas o tardes para evitar los daños que puedan ocasionar los rayos solares y el terreno deberá estar húmedo.
Antes de la plantación, los esquejes o plántulas deberán ser desinfectados preferentemente con fungicidas orgánicos, con la finalidad de evitar el ataque de enfermedades como la pudrición radicular y podredumbre del tallo. Es recomendable la utilización de enraizadores para lograr mayor prendimiento.
ASPECTOS TECNICOS DE PRODUCCION Y POST COSECHA DEL OREGANO
1. Generalidades
Es una planta caracterizada por ser fuertemente olorosa y de especial sabor, utilizado principalmente en la cocina para la preparación de platos. Su demanda también se orienta a la industria farmacéutica, cosmética, de licores, industria alimentaria, conservera; asimismo, se consume en herboristería por sus propiedades digestivas, tónicas, estomacales y antiasmáticas.
2. Aspectos climáticos, suelo y agua
El orégano (Oríganum vulgare L.) es una planta herbácea, perenne, aromática de origen europeo, que se cultiva en muchos países del mundo. En el Perú, el primer productor de este cultivo es la Región de Tacna, con más de 1,078 hectáreas, que representa el 76% de la producción nacional. La Región Moquegua, ocupa el tercer lugar con Has. Su nombre deriva del griego y significa “esplendor de montaña”.
Es una planta caracterizada por ser fuertemente olorosa y de especial sabor, utilizado principalmente en la cocina para la preparación de platos. Su demanda también se orienta a la industria farmacéutica, cosmética, de licores, industria alimentaria, conservera; asimismo, se consume en herboristería por sus propiedades digestivas, tónicas, estomacales y antiasmáticas.
2. Aspectos climáticos, suelo y agua
2.1 Clima
Es un cultivo considerado para climas templados y subtropicales, pero en nuestra patria las zonas de mayor producción se ubican en zonas interandinas desde un altitud de 1800 a 3500msnm; donde el clima se caracteriza por ser frígido y presenta baja humedad relativa (50%) que es beneficioso para el cultivo. Por estas condiciones, el orégano producido en la zona interandina de Tacna y Moquegua, se distingue por ser un producto de alta calidad a nivel mundial.
2.2 Suelo
El orégano tiene la particularidad de prosperar en la mayoría de suelos ricos en materia orgánica, especialmente en suelos francos; en suelos salinos se ve disminuido su desarrollo, rendimiento y calidad; así como en suelos arcillosos favorece la presencia de enfermedades fungosas.
2.3 Agua
Es un cultivo que prospera mejor con la utilización de aguas “dulces”, el mismo que requiere un PH neutro que favorece la asimilación de nutrientes; por ello es recomendable y preferible el uso de aguas libres de contenidos salinos y minerales pesados.
Es un cultivo considerado para climas templados y subtropicales, pero en nuestra patria las zonas de mayor producción se ubican en zonas interandinas desde un altitud de 1800 a 3500msnm; donde el clima se caracteriza por ser frígido y presenta baja humedad relativa (50%) que es beneficioso para el cultivo. Por estas condiciones, el orégano producido en la zona interandina de Tacna y Moquegua, se distingue por ser un producto de alta calidad a nivel mundial.
2.2 Suelo
El orégano tiene la particularidad de prosperar en la mayoría de suelos ricos en materia orgánica, especialmente en suelos francos; en suelos salinos se ve disminuido su desarrollo, rendimiento y calidad; así como en suelos arcillosos favorece la presencia de enfermedades fungosas.
2.3 Agua
Es un cultivo que prospera mejor con la utilización de aguas “dulces”, el mismo que requiere un PH neutro que favorece la asimilación de nutrientes; por ello es recomendable y preferible el uso de aguas libres de contenidos salinos y minerales pesados.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)